Nel mondo dinamico della ristorazione, ci sono sempre nuove tendenze che offrono esperienze gustative innovative e metodi di preparazione più efficienti ed attraenti.
La moda più recente ed entusiasmante? Lo Smash Burger.
Questo particolare metodo di preparazione degli hamburger ha conquistato negli ultimi mesi anche le cucine Italiane ed il cuore dei clienti.

Il termine "Smash" deriva dall'inglese e significa "schiacciare" o "sbattere insieme". Nel caso dello Smash Burger, una porzione  di carne macinata viene schiacciata su una piastra calda o in una padella con uno strumento speciale chiamato "Smasher". Questo crea una crosticina  particolarmente croccante, che dona al hamburger un intenso aroma ed il suo caratteristico sapore.

 

Preparazione efficiente e versatilità degli Smash Burger
La rapida preparazione degli Smash Burger consente ai ristoratori di evadere rapidamente gli ordini e ridurre i tempi di attesa, aumentando così il fatturato. Il tempo di cottura da scongelato è di 2 minuti e da congelato di 4 minuti. La forma piatta dei burger garantisce una cottura uniforme e consente variazioni creative con diversi condimenti e salse. Grazie alla texture uniforme e alla superfice croccante, gli Smash Burger offrono un'esperienza gustativa costante che entusiasma i clienti. Grazie alla porzione di carne macinata di 80 grammi per burger (con un contenuto del 99% di carne di manzo certificato), che appare comunque largo dopo averlo schiacciato, i ristoratori possono offrire lo Smash  burger con un food cost più contenuto ed aumentare lo scontrino medio con doppio o triplo burger. Un ulteriore vantaggio è che non è necessaria alcuna preparazione in anticipo: dal congelatore direttamente alla piastra per un perfetto Smash Burger. Questo riduce gli sprechi alimentari e consente una pianificazione flessibile, poiché può essere servita esattamente la quantità necessaria.

Gusto perfetto e semplice operatività
Salomon FoodWorld ha colto il trend e ha sviluppato un proprio Smash Burger. Questo si distingue per una tecnologia di produzione speciale, sviluppata appositamente da SALOMON, per garantire la perfetta croccantezza della crosta e l'intenso sapore. Questa tecnologia si chiama Smash-Ready™. Gli Smash Burger di SALOMON possono essere posizionati direttamente sulla piastra, sia congelati che scongelati, offrendo flessibilità e facilità d'uso. La tecnologia innovativa di SALOMON garantisce una qualità costante e una texture perfetta.

L’abbinamento  perfetto: lo Smash Burger Bun 
Lo Smash Burger Bun è il complemento perfetto per ogni Smash Burger. Il Potato Bun extra morbido crea, insieme al burger succoso e allo stesso tempo croccante, la perfetta simbiosi. In combinazione, offre un'esperienza gustativa ottimale.