Grandi ambizioni e nuove rotte tra Retail e Food Service

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ottobre 2026

Grandi ambizioni e nuove rotte tra Retail e Food Service

Il 2026 per Caseificio Valcolatte è stato ed è un anno di grandi ambizioni: stiamo consolidando la nostra presenza nel mercato della burrata e del formaggio duro e stiamo costruendo la crescita sul mercato della stracciatella.

Abbiamo presidiato sempre di più il mondo del delattosato con i nuovi lanci nel mondo Retail: lo spalmabile di RiCcotta, la mozzarella multipack 3x100g e la burrata senza lattosio. Per il mondo food service abbiamo allargato l’offerta per il mondo mozzarella con nuovi brand e abbiamo spinto su nuovi prodotti frozen, come la burrata.

Praticità e sostenibilità: la nuova burrata e l'anima della stracciatella

In particolare, abbiamo lanciato la burrata di nostra produzione sia per il mercato del food service che quello del retail, andando incontro alle esigenze del mercato: per i professionisti del settore abbiamo presentato una vaschetta e un bicchiere pratici e versatili; per il mondo del retail abbiamo puntato su un packaging sostenibile, fatto con carta riciclabile, per i consumatori più attenti. Di conseguenza, è nata la stracciatella, il cuore cremoso della burrata, che poco alla volta sta conquistando sempre più mercati.

Un grande ritorno: la tradizione del formaggio duro “Fior d’Italia”

Il formaggio duro “Fior d’Italia” è un ritorno al passato, perché l’azienda agli inizi della propria storia produceva già questo prodotto, quindi forti del know-how interno abbiamo acquisito un caseificio e abbiamo lanciato i formati da 1kg grattugiato e porzionato e la forma da 1/8. Per il 2027 ci saranno novità anche per il retail.

"Qualità che resta": tra spot TV, jingle e il nuovo sito web

Il brand che guida tutta la nostra comunicazione è Caseificio Valcolatte. Nel corso di tutto l’anno siamo in tv sulle principali reti nazionali e digitali, con l’obiettivo di rafforzare la nostra nuova piattaforma di comunicazione “Qualità che resta” e arrivare nelle case dei consumatori con un jingle simpatico e divertente, che possa far ballare e cantare tutti.

Importante novità di quest’anno, è stato anche il rifacimento del sito web, che ora abbraccia a pieno la comunicazione “Qualità che resta” e presenta in modo chiaro e dettagliato i prodotti e le ricette sia per il consumatore finale sia per i professionisti del settore; tutte le novità del Caseificio ora troveranno spazio anche qui.

La Redazione

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