PIZZA E PASTA ITALIANA

Dal 1989

CAMPIONATO MONDIALE DELLA PIZZA

Classifiche

PIZZA E PASTA ITALIANA

Dal 1989

CAMPIONATO MONDIALE DELLA PIZZA

Visita la manifestazione

Mensile di Pizza, Pasta, Enogastronomia e Cultura

Pizza e Pasta italiana

La rivista nata nel 1989, è la più conosciuta al mondo nel settore specifico e più generalmente nel settore Ristorazione con pizza e Ristorazione classica. Oltre 25 anni di editoria specializzata per operatori del settore. Sfoglia la rivista online: tutto quello che succede nel mondo pizza, e non solo, viene riportato con precisi reportage, rubriche e redazionali.

Editoriale del mese

In un periodo di grandi incertezze, con situazioni molto problematiche in divere parti del pianeta, per guerre, carestie, fame, mancanza di lavoro, dittature, ecc. ci sono degli squarci di grande positività che invitano a non perdere la speranza. Fra questi – e lo dico con piena convinzione – il fantastico mondo della pizza, giovane, esuberante, creativo, serio, gioioso, competente, desideroso di continuamente imparare e migliorare.
 
Ce lo ha appena confermato il 28° Campionato Mondiale della Pizza, un evento straordinario, con i tantissimi concorrenti arrivati da ogni parte del mondo, oltre che per gareggiare, anche e, in molti casi, soprattutto, per consolidare amicizie nate negli anni e nei decenni precedenti, comunque sempre per imparare, conoscere novità, tecniche nuove e l’evoluzione in atto nei Paesi di punta, fra i quali va indicato il Giappone, i cui pizzaioli, dopo aver partecipato per anni, umilmente, al Campionato Mondiale, da un po’ di tempo sono esplosi, ostrandosi – sicuramente quelli arrivati a Parma – solidi, intelligenti e ammirati professionisti. L’evento di Parma ha poi messo in luce altri valori, a partire dal made in Italy, dai prodotti italiani per il mondo della ristorazione e della pizza che hanno conquistato anche le piazze più difficili, dagli USA alla Cina e all’Australia. Forni per pizzeria, attrezzature, farine, prosciutti, formaggi e, in primis, il ParmigianoReggiano, mozzarelle e altro ancora.
 
C’è dunque nel mondo ancora spazio per i prodotti italiani, per l’intelligenza e la creatività italiana e questo dovrebbe spronarci, tutti, a non mollare, a rimboccarci quotidianamente le maniche, a non fermarci, sapendo che l’Italia non è un’isola, che le fortune dell’Italia sono legate alla nostra capacità di essere presenti sul mercato mondiale non solo economicamente, ma politicamente. Da soli non si è nessuno, collegati in rete con gli altri Paesi, a cominciare dall’Europa, siamo una potenza. L’Europa, con 500 milioni di abitanti, se fosse convintamente unita, se non vi fossero i dannosi microsovranismi, sarebbe il comparto politico ed economico più importante al mondo.
 
A Parma i pizzaioli d’ogni continente hanno mostrato fra loro amicizia e solidarietà, offrendo al mondo un esempio di alta civiltà che rappresenta una lezione per quei molti, che, per incultura o  psedofurbizia, credono che chiuderci in casa sia la nostra salvezza. I pizzaioli a Parma hanno insegnato che è vero il contrario.
autore.jpg

di Giampiero Rorato

App Ufficiale della Rivista

La app ufficiale della rivista propone un modo evoluto di interagire con i contenuti accedendo a contenuti multimediali sempre nuovi come video, gallery, schede tecniche e molto altro ancora. Scoprite che mondo sta dietro, o meglio, a lato della rivista!