Trofeo Ristora Hotel Sicilia

 
 
Regolamento
 
 
Al 3° Trofeo Ristora Hotel Sicilia organizzato da Expo Mediterraneo Sistema Confcommercio Catania in collaborazione con la rivista “Pizza e Pasta Italiana”, possono partecipare tutti i pizzaioli/le appartenenti a qualsiasi Associazione di categoria, oppure a titolo personale o in rappresentanza della propria pizzeria che abbiano compiuto i 16 anni di età. La competizione si terrà mercoledì 15 novembre.

Il tema delle prove gastronomiche è "La Pizza". Le pizze presentate dovranno essere di forma tondeggiante e cotte direttamente sul piano refrattario del forno. Le pizze verranno giudicate da una Giuria qualificata in base a PREPARAZIONE AI FORNI, GUSTO e COTTURA. Sono escluse dalle gare le pizze dessert e le pizze tagliate e farcite come panini. Sono ammessi i calzoni tradizionali intesi come un disco tondeggiante di pasta, farcito e ripiegato su sé stesso. Se richiesto, l’organizzazione fornirà gli utensili di normale uso e la custodia del proprio impasto sarà di esclusiva responsabilità del concorrente stesso.
Al via del Giudice di Gara, il pizzaiolo preparerà la sua pizza, la cucinerà, la mostrerà alla Giuria sul proprio piatto o supporto di presentazione entro un tempo massimo di 12 minuti. La pizza potrà essere tagliata a spicchi ma dovrà mantenere la sua forma rotonda durante la presentazione alla Giuria. Per il servizio ai giudici saranno utilizzati esclusivamente i piatti dell’organizzazione, seguendo scrupolosamente i protocolli sanitari in vigore.

La pizza dovrà essere presentata direttamente dal concorrente, gli eventuali aiutanti non potranno parlare con la Giuria e dovranno indossare anch’essi la divisa da pizzaiolo/la. Sarà possibile accompagnare la pizza con una bevanda appropriata ma sarà severamente vietato inserire utensili, piatti, posateria e quant’altro a preparazione dei tavoli delle giurie o offrire piccoli omaggi e ricordi alla Giuria, pena la squalifica.
I giudici attribuiranno alla pizza un punteggio che va da 1 a 100 rispettivamente per ciascuna delle qualità richieste. I voti dati da ogni giudice verranno sommati e il totale matematico determinerà la posizione in classifica.

Il giudizio della Giuria è definitivo ed inappellabile. Non sono ammessi ricorsi tramite prove video né di qualsiasi altra natura. Eventuali reclami potranno comunque essere trasmessi alla Segreteria di redazione. L’Organizzazione si riserva di apportare qualsivoglia modifica allo scopo di migliorare lo svolgimento della manifestazione stessa.
I concorrenti potranno indossare la divisa della propria associazione o gruppo oppure la divisa del proprio locale ma non potranno indossare marchi commerciali di qualsiasi genere o tipo ed insegne di aziende non presenti come sponsor alla manifestazione.

Il 1° classificato parteciperà gratuitamente alla gara di Pizza Classica del Campionato Mondiale della Pizza 2024.
 
 
 
 
RHS - Ristora Hotel Sicilia
Catania – 15 novembre, 2023
 

CLASSIFICA

 
 
 
NOME E COGNOME  PIZZERIA  CITTÀ  NR DI GARA PUNTEGGIO
Salvatore Sciortino
Matteo Ferrari
Placido Di Fazio
Alessio Spampinato
Francesco Duina
Salvatore Scifo
Angelo Catania
Luciano Calabretta 
Angelo Gabriele Coco
Rosario Consoli
Ivano Tropea
Giuseppe Cascino
Gianluca Mazza
Davide Maria Di Fazio
Andrea Privitera
Giuseppe Randazzo
Dario De Luca
Hermes Bonaccorso
Luigi Terracciano
Mario Previtera
Rosario Todaro
Sebastiano Melita
Giuseppe Spinella
Santiago Barbera
Dario Benedetto
Pizzeria Ai Portici
Pizzeria Al Vicolo Delivery
Il Bagamoyo
Al Vicolo Pizza E Vino
Pizzeria La Tana Dell'Orso
The Amoroso Sisters
Al Vicolo Pizza E Vino
Pizzeria Rustica
Pizzeria L'Angoletto 
-
Pizza And Beer Garage 
Siliccu Rosolini
Lievito E Farina
Il Bagamoyo
Pizzeria L'Eliseo
L'Eliseo Pizzeria 
Ristorante Scorzonera 
Ristorante Scorzonera 
Pizzeria Planet Food Ciritorno
Pizzeria Doppiozero 
-
Pizzeria A Modo Mio
Pizzeria La Tana Dell'Orso
Sikule' Ristorante Pizzeria
Pizzeria La Tana Dell'Orso
 
Paterno' - CT
Gravina Di Catania - CT
Biancavilla - CT
Catania - CT
Calatabiano - CT
Vizzini - CT
Catania - CT
Acireale - CT
Belpasso - CT
Paterno' - CT
Giarre - CT
Rosolini - SR
Pedara - CT
Biancavilla - CT
Biancavilla - CT
Biancavilla - CT
Nicolosi - CT
Nicolosi - CT
Siracusa - SR
Lingluaglossa - CT
Capo D'Orlando - ME
Zafferana Etnea - CT
Calatabiano - CT
Catania - CT
Calatabiano - CT

13
6
23
9
18
3
19
20
22
7
4
21
12
24
10
11
14
15
8
5
25
1
16
2
17
765
735
725
724
720
714
713
703
684
680
673
660
657
656
655
650
644
632
623
616
614
590
573
552
545